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Belcanto, de José Avillez, considerado um dos 100 melhores restaurantes do mundo

A organização do World's 50 Best Restaurants acaba de divulgar os classificados entre o 51º e o 100º lugar. O Belcanto, do chef José Avillez, é uma das novas entradas na lista. Depois de no final do ano passado ter ganho a segunda estrela Michelin, o restaurante lisboeta Belcanto, do chef José Avillez, foi agora distinguido como um dos 100 melhores restaurantes do mundo, na lista anual promovida pela revista britânica Restaurant, ocupando o 91º lugar da tabela. Veja alguns dos pratos que Avillez serve no Belcanto na fotogaleria, em cima. A divulgação dos distinguidos dividiu-se, este ano, em duas partes: pela primeira vez foi anunciada a segunda parte da tabela, ou seja, os classificados entre o 51º e o 100º lugar, antes de se divulgarem os 50 melhores, num evento que, este ano, ocorrerá dia 1 de junho, em Londres. Da lista já anunciada faz parte ainda outro restaurante português, o algarvio Vila Joya, do chef austríaco Dieter Koschina. Neste caso, contudo, trata-se de uma despromoção já que na última edição do evento o Vila Joya tinha sido considerado o 22º melhor restaurante do mundo, tendo este ano descido 76 posições, até ao 98º lugar. No total, há 11 novas entradas nesta lista (entre elas a do Belcanto), como o canadiano Joe Beef (em Montreal), o Mikla de Istambul, o Amass de Copenhaga ou o Tegui de Buenos Aires. O The Fat Duck, de Heston Blumenthal, outrora considerado o melhor restaurante do mundo também consta desta tabela secundária, estando na 73ª posição. Fonte: http://observador.pt/2015/05/26/belcanto-de-jose-avillez-considerado-um-dos-100-melhores-restaurantes-do-mundo/

Segunda estrela atribuída ao Belcanto, de José Avillez, ele que foi também o primeiro chef português a ser distinguido

Portugal continua a não ter nenhum restaurante com a distinção máxima, três estrelas, referentes a uma 'cozinha de nível excepcional, que justifica a viagem', mas ganha distinções em 14 restaurantes, mais dois do que no ano passado. Guia Michelin distinguiu 14 restaurantes portugueses, atribuindo a segunda estrela ao Belcanto e a primeira ao Pedro Lemos, enquanto o São Gabriel recuperou a distinção perdida no ano passado, foi hoje anunciado em Marbella, Espanha. Na edição de 2015 do Guia Michelin Espanha e Portugal são distinguidos 14 restaurantes portugueses, mais dois que no ano anterior. José Avillez, do Belcanto, em Lisboa, tornou-se o primeiro chefe de cozinha português a conquistar as duas estrelas Michelin ('cozinha excelente, vale a pena o desvio') que também se estreiam na capital. Fonte: http://expresso.sapo.pt/sociedade/portugal-ganha-mais-duas-distincoes-nos-oscares-da-gastronomia=f898970